Город

Культура питания: гид по Саратову для веганов

Опубликовано 26 сентября 2014 в 19:50
0 0 0 0 0

Человек нуждается в пище каждый день: если верить Маслоу, то даже больше, чем в самоуважении. Тем, кто не интересуется глобальными вопросами экологии, и этики производства, найти необходимые продукты не составит труда. Но задача усложняется, если ты веган. Где приобрести еду, составляющую основу рациона, и возможно ли затратить при этом минимум усилий?

Первая проблема, с которой сталкиваются все веганы, — это поиск еды. Особенно остро она стоит перед теми, кто только недавно отказался от продуктов животного происхождения. Скорее всего, у таких людей есть друзья, которые направляют их в нужные места, но сначала будет непривычно. С того дня, как ты твердо решаешь стать веганом, любой поход в магазин превращается в подобие рыбалки. Может повезти, и тебе попадется какое-то лакомство там, где ты меньше всего ожидал его встретить. TSR прошёлся по городу и нашел продукты, которые подойдут любому вегану.

tumblr_mu5tjfGPpg1r6bchgo1_1280Сразу же в одном из магазинов сети «Пятерочка» в здании «Антея» нашлись сухие сливки на растительной основе, овсяное печенье «Посиделкино» с растительным жиром и леденцы.

Если же вам нужен какой-то определенный вид товара, например соевое молоко Alpro, то за ним придется ехать в большие гипермаркеты: вряд ли вы встретите этот продукт в магазине около своего дома. В гипермаркете «Лента» представлена линейка бельгийской фирмы Alpro: соевое молоко, шоколадное молоко, фруктовые напитки и десерты. Соевые продукты Alpro можно найти также в «Метро», «Ашане» и «Перекрестке». В последнем еще есть печенье испанской фирмы «Gullon», горький шоколад с орехами «Кладезь» и джемы «Helios».

vegan-week-produce

В 2009 году компанию приобрела американская корпорация, специализирующаяся на производстве молока, по этому поводу в веганской среде завязалась дискуссия, отказываться ли от этих продуктов или нет? Вопрос остается открытым, и каждый решает его по-своему.

Супермаркет «Гроздь» на 1-й дачной — унаследовал не только помещение, принадлежавшее когда-то «Spar», но и собственно оформление магазина и, вероятно, отношение к продажам. Прямо у входа вас встречает большой стеллаж с сухофруктами, орехами, соками. Можно купить понравившиеся продукты на вес или в упаковке. Рядом располагаются свежие фрукты и овощи, они выглядят очень аппетитно, хочется смотреть на аккуратные ряды яблок и гладкие луковые бока, не отрываясь. В этом супермаркете мы впервые сталкиваемся с торговой маркой «Частная галерея». Не все продукты этого бренда подойдут, нужно включать веганскую супервнимательность и смотреть состав. Эльзасское печенье с кусочками яблок и имбирное печенье – отличный вариант для тех, кто тоскует по сладкому. И надо сказать, без любви к путешествиям трудно восполнить этот недостаток.

IMG_8764_small1Только тем, кто никогда не искал веганские прелести, может показаться — что Саратов маленький город, который можно объездить на велосипеде за день. Гипермаркет «ОК» в «Форуме» действительно соответствует своему названию. Для веганов здесь все будет риали ок! Радует глаз изобилие фруктов, выгодно отличающихся от того, что обычно можно увидеть в сетевых магазинах. Любителей жареных апельсинов и прочей экзотики заинтересуют фасованный физалис и кумкват. Орехи расположены не в корзинах, а в удобных контейнерах, откуда легко можно достать необходимое количество и при этом танцевать сканк. Доступны несколько видов сушеного винограда, абрикосы и чернослив. Впечатляет огромный стеллаж заполненный хлебцами отечественных марок и брендов вроде «Finn Crisp», есть даже кошерные хлебцы с луком «Matze» — с соответствующей пометкой на упаковке. Мягкий грильяж на фруктозе – это подарок для вегана, и он тут есть, вместе с фруктово-ореховыми батончиками, которые можно найти и в другом месте.

3081994216_7c267eb2d6_b-copy

Ржавая табличка магазина «Юбилейный» на Чернышевского — одно из многих напоминаний, которые невольно отсылают нас к советскому прошлому. Кто-то может помнить, что раньше здесь был магазин «Яблочко». Яблочко укатилось, на его месте обосновался сетевой гигант «Гроздь». Место, которое не стыдно посетить. И в отличие от советских времен здесь можно только из молочных продуктов легко отыскать несколько видов «Alpro», а еще печенье из серии «Частная галерея», «Кэнапсы» с черносливом и отрубями и фунчозу «SenSoy».

Не следует исключать из поля зрения и аптеки, в которых среди диабетических продуктов можно отыскать то, что подойдет веганам: конфеты на фруктозе, леденцы и даже печенье, как в Мирном переулке. Соевая тяжелая артиллерия вегана представлена на Рахова: тофу с добавками и без, соевый гуляш и соевая мука. Цикорий, клетчатка, отруби, фруктоза, морские водоросли, заменитель сахара и прочие продукты не дадут веганам голодать.

beeld-alpro-mild-creamy-nieuwsbrief-hellofresh

Кроме того, любой рынок – это идеальное место для вегана. Здесь есть все, что необходимо: крупы, бобовые, макароны, овощи и фрукты, орехи, салаты и специи. Именно сюда стоит идти, если ты не знаешь, что тебе теперь есть. И всегда вас может спасти халва. Халва – краеугольный камень веганства, она есть практически везде, и стоит недорого. Также часто в сетевых магазинах можно встретить рахат-лукум, мюсли и козинаки. Конечно, есть только одну халву с гречкой — выдержит не каждый, поэтому стоит с вдохновением подходить к выбору продуктов, тем более что вам же их потом и готовить.

морковкаКатя Товарняк, веган 6 лет

У меня не бывает проблем что-то найти, потому что я аскетично питаюсь и люблю свежие продукты. Веганского фаст-фуда в Саратове вообще нет, даже пиццу не смогла заказать, потому что везде отказывались не класть сыр. Соевое молоко есть в «Метро» и в «Ленте». Раньше на рынке на улице Рахова — была хорошая соевая точка с диетическими продуктами, там был широкий выбор продукции московского завода БиС, в Москве можно пойти на этот завод и купить все по дешевке прямо со склада. Когда я сомневаюсь в составе, звоню к изготовителю, чтобы мне сказали, какого именно происхождения Е 476 (он бывает и по вегану, и нет). Мне всегда без проблем сообщают, из чего сделана эта добавка.

свеклаНастя Медовая, веган несколько месяцев

Раньше веганство представлялось мне чем-то сложным, я думала, что в условиях российской провинции — быть веганом нереально, но все оказалось гораздо проще. Веганскую еду можно достать где угодно, даже в обычном супермаркете напротив вашего дома. Кроме банальных овощей и фруктов можно найти много интересного, стоит только присмотреться. Например, льняное масло, кукурузная мука, фунчоза, гречневая лапша, соевое мясо (вкусное и дешевое), суп — пюре из чечевицы. Если вы живете недалеко от «Ашана» или «Ленты», то вам повезло больше, там есть соевое, рисовое и миндальное молоко и соевые йогурты фирмы Alpro. Даже в Макдональдсе веган может наесться.

яблокоАртем Рикитави, веган 4 года

Я не сторонник тратить много денег на еду, предпочитаю готовить себе самостоятельно, и поэтому основу моего рациона составляют крупы, овощи и бобовые. Реже я употребляю фрукты, еще реже сухофрукты и орехи. Почти все выше перечисленное можно без проблем купить в любом супермаркете. Трудно найти соевое мясо. Раньше оно продавалось в «Гроздях» и стоило до безобразия дешево. Примерно два года назад оно пропало с прилавков. В обычных магазинах за нут просят слишком высокую цену, я беру его в Крытом рынке. Из него можно приготовить столь популярный в последнее время фалафель. Что касается сладостей и выпечки, то я уже давно перестал смотреть на составы, так как нашел подходящие для себя марки и беру только их. Я стараюсь избегать покупок неизвестных мне продуктов, если есть хоть небольшое сомнение в их происхождении, полностью ли они растительные или нет.

 

0 0 0 0 0



Вконтакте
facebook