Пряничный домик: пошаговый рецепт

Делать что-то своими руками — это здорово. Предлагаем вам накануне Рождества испечь пряничный домик и порадовать себя любимого.

Для теста и глазури:

Мука пшеничная – 600 гр;
Мед – 250 гр;
Сахар – 100 гр;
Яйцо куриное – 3 шт;
Имбирный порошок – 1 ст.л.;
Какао – 20 гр;
Молотая корица — 1,5 ч. л.;
Ванилин — 5  гр;
Соль – щепотка;
Разрыхлитель — 10 гр;
Яичный белок — 1 шт;
Сахарная пудра — 150 гр.

Для карамельного сиропа:

Сахар – 200 гр;
Сливочное масло – 30 гр.

Что делать:

1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, пряности (корица, имбирь), сахар, разрыхлитель, какао, соль.

2. Далее растопите мед на водяной бане и добавьте в него яйца. Хорошенько перемешайте до однородного состояния.

3. После этого смешайте яично-медовую смесь и сухие ингредиенты. Замесите пластичное тесто. Имейте в виду, что для этого потребуется поднапрячься – пряничное тесто получается тугим. Положите его в миску и накройте пищевой пленкой. Некоторые советуют убирать тесто в холодильник на ночь, но наше простояло в холоде около 5 часов.

4. Достаем тесто, раскатываем его на ровной поверхности толщиной примерно в 5 мм и начинаем вырезать детали домика по начерченным заранее выкройкам.

IMG_2890

5. Помажьте противень сливочным маслом и выпекайте пряники в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Главное, чтобы они не подгорели.

IMG_2900

6. Дайте деталям несколько минут для того, чтобы они остыли. И приступайте к сборке домика и его украшению.

7. Сделайте белковую глазурь: взбейте белок от одного яйца вместе с сахарной пудрой. У вас должен получиться густой «снег».

IMG_2908

8. Теперь пришло время для карамельного сиропа. Чтобы приготовить «клей» для вашего домика, нужно высыпать стакан сахара на разогретую и смазанную маслом сковородку. Мешать, пока сахар не станет коричневым и не превратится в карамельный сироп. Имейте в виду, что сироп быстро загустевает, поэтому склеивать детали домика нужно максимально быстро.

9. Дело осталось за малым. Вам нужно склеить пряничный домик карамельным сиропом, который служит клеем, и украсить его глазурью.

IMG_2929

Домик готов! Приятного вам аппетита.




в центре внимания Вернуться на главную

цитата дня «Волга деградирует»
Глава регионального Росприроднадзора Андрей Андрющенко
цифра дня 14841 рубля составляет средний размер взятки в Саратове